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酸菜鱼火锅 不一样的酸菜鱼吃法
作者:admin 时间:2017-04-05 09:57:30 热度:



酸菜鱼火锅是一种很新颖的火锅,它的主要原料就是鱼和泡青菜,其实做法与酸菜鱼并没有什么两样,就是可以在鱼肉吃完后放一些时令蔬菜在其中涮,别有一番风味。朋友们想知道酸菜鱼火锅的做法及酸菜鱼火锅怎么做吗?下面就为大家介绍。这个季节很适合吃酸菜鱼火锅,因为其味道酸辣鲜香,吃一会整个人都暖和起来了。


材料

泡青菜,草鱼500g,浓白汤、番茄、熟猪油、野山椒、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、红油、葱泥、姜末、蒜泥各适量。

做法

1、番茄切成片,草鱼批成大片,上浆,焯沸水。

2、泡青菜切片用熟猪油煸香,装入沙锅,加入浓白汤、番茄片、野山椒烧沸,用精盐、鸡精、味精调味后铺上草鱼片,上面撒上蒜泥、葱花、姜末,淋上加热的红油,撒上胡椒粉即可。

小诀窍

1、草鱼片上浆后要嫩。

2、酸菜煸制要煸香。


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